- پشتیبانی: 09157931953
هل (Elettaria cardamomum) یکی از قدیمیترین و ارزشمندترین ادویههای جهان است که به عنوان “ملکه ادویهها” نیز شناخته میشود. این ادویه خوشبو از دانههای گیاهی از خانواده زنجبیل به دست میآید و در آشپزی، طب سنتی و صنایع مختلف کاربرد فراوان دارد. هل در زبان فارسی و بسیاری از زبانهای دیگر به دلیل عطر و طعم منحصربهفردش، جایگاه ویژهای دارد.
هل بومی هندوستان است و قدمت کشت آن به بیش از ۴,۰۰۰ سال پیش بازمیگردد. باستانشناسان آثاری از هل را در مقبرههای مصری که قدمت آنها به ۱۰۸۵ قبل از میلاد برمیگردد، یافتهاند.
این ادویه در قرون وسطی از هند به اروپا منتقل شد و به سرعت به یکی از ادویههای محبوب تبدیل شد. در آن زمان، هل به اندازه طلا ارزشمند بود و تنها ثروتمندان توانایی خرید آن را داشتند.
بیشتر یاد بگیرید
